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Queso Semicurado
Queso de oveja elaborado con leche cruda de nuestra ganadería. Su periodo de maduración es medio, con una duración entre 2 y 3 meses.
Durante el proceso de maduración se reduce considerablemente el contenido acuoso del queso y se concentran todo tipo de nutrientes. Vive en estanterías de madera donde es volteado a diario para, poco a poco, ir consiguiendo su sabor
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